Rencontre dégustation avec Chai Julip

Ce vendredi 13 octobre, le bar à vin La Part de l’Ange à Narbonne inaugure à 19h sa première année de dégustations en recevant les propriétaires d’un nouveau domaine du Saint-Chinianais : Chai Julip.

Il y a à peine plus de deux ans, Judith Melka et Philippe Peignier rachètent les vignes du domaine Belles Courbes entre Murviel-Les-Béziers et Saint-Chinian. Plantés en courbes de niveau, les ceps du domaine bénéficient de toutes les expositions possibles, du Sud au Nord, de L’Est à l’Ouest. Judith a rencontré la vigne et le vin lorsqu’elle était cheffe-cuisinier à Montpellier, après avoir travaillé pour de grands chefs étoilés. Philippe est un ancien pilote de chasse, puis pilote de ligne, devenu, pour son plus grand plaisir… pilote de tracteur. Lui à la vigne, elle au chai, le couple a produit deux millésimes magnifiques, sans intrant chimique ni à la vigne ni dans les cuves. Des vins solaires, tout en rondeurs, en gourmandises, à la mâche croquante.

Pour cette première soirée autour du vin, le maître des lieux animera la rencontre pour que les deux invités présentent leur domaine, leur façon de travailler, leur engagement pour la nature. Au fur et à mesure, chacun pourra déguster le blanc de noir du domaine, le rosé Rosie, et trois rouges aux profils divers. On pourra, en même temps, goûter aux belles charcuteries de Délices Cochons, aux fromages affinés de Tiphaine ou aux pintxos et tapas du chef Mike.

Et les amateurs de bons vins pourront même se faire dédicacer (sur étiquettes) les quilles qu’ils voudront emporter au prix producteur. Le stationnement étant gratuit le soir autour du Palais du travail, il vaut mieux prévoir de faire de la place dans le coffre de la voiture… Entrée libre, dégustation offerte, réservation conseillée (au 0954466957 ou par mail : lapartdelange@free.fr).