Bienvenue à La Part de l’Ange !
Sonnez hautbois, résonnez musettes, allez par monts et par vaux, joyeux et insouciants porter ici et là-bas la bonne nouvelle : le bar à vins hybride* de La Part de L’Ange à Narbonne est ouvert !
Les premiers clients ont poussé la porte le 11 avril 2023 : dix mois après avoir acquis le commerce, il était temps ! Mais il nous aura fallu apprendre la patience, le bricolage, la peinture, l’architecture, l’administratif, connaître la géographie quantique des commerces d’outillages, décrypter, tel Champollion, les injonctions des Bâtiments de France, et trouver, orpailleurs des pages jaunes, les bons artisans (et ceux qu’on a trouvés ont été très bons).
Nous ont rejoints dans l’aventure :
- notre ami Gilles Moraton (Pas la défaite, son nouveau roman, épatant, vient d’être publié chez Maurice Nadeau). Il a fabriqué, entre autres choses, un passe-plats aussitôt versé au Patrimoine de l’Humanité ;
- le chef cuisinier Mike Le Callennec, bien connu des gastronomes narbonnais ;
- le sommelier Gustavo Yaya Bueno, Brésilien venu du Mexique.
Nous sommes enfin prêts à vous accueillir ! Bon, on sera en rodage quelques jours, le temps pour toute l’équipe de trouver ses repères, faire grandir cave et cuisine. On a très envie de vous revoir, de faire la connaissance de certains d’entre vous, et de recueillir vos impressions ! Après les années de confinement Covid, cette attente de dix mois nous a paru un siècle et la convivialité nous a manqué.
Vous pouvez donc désormais boire un café bio de chez le Percolateur, écoutez un peu de musique, goûter quelques-uns de nos vins et spiritueux, les jus de fruits de la Table des lutins, goûter à la cuisine de produits frais de Mike, aiguiser votre palais avec les conseils de Gustavo, acheter du vin à emporter, bouquiner et vous alimenter de bonne littérature.
Et prendre rendez-vous pour les rencontres qui s’annoncent, hors les murs d’abord, avec l’écrivain Brigitte Giraud (prix Goncourt 2022) le 4 mai et dans nos murs après une inauguration officielle prévue en mai.
À très bientôt !
Hélène & Thierry
(*) bar à vins, caviste, bouquinerie et lieu de rencontres culturelles.
P.S. Notre boutique de caviste à Valras est toujours ouverte, mais seulement du vendredi au dimanche. N’hésitez pas à nous contacter par mail à lapartdelange(at)free.fr ou par téléphone au 0658898522.
