Dégustation avec le domaine Terre Ensems

Quoi de mieux, pour préparer les fêtes, qu’une dégustation d’un domaine qui fait, à juste titre, beaucoup parler de lui ? La Part de l’Ange vous convie à déguster les vins de Terre Ensems en compagnie de son fondateur, le vigneron Michel Bouisseren.
Sur son terroir exceptionnel de Berlou (34) dans le Saint-Chinianais, au pied du Mont Caroux, Michel Bouisseren a réussi un coup de maître. Dès son premier millésime, ses rouges ont séduit les amateurs de vin. Adepte du vin naturel, sans chimie à la vigne, sans levurage à la cave et en évitant l’ajout de SO2, il produit sept vins exceptionnels, gourmands, à la mâche impressionnante au fruité profond. Portées par les schistes réputés de Berlou, ses vignes ont parfois soufflé leur cent bougies (voire 117 pour le grenache). Les brebis s’occupent du désherbage (et enrichissent aussi les sols), tout est travaillé à la main. Libertat, Insoumise, L’Amphoiré, Clandestino, Carignan libre, Sans rien c’est bien, et Fallait oser : sept pures cuvées à déguster ce jeudi 14 décembre, jour de répétition générale des réveillons à venir.