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Stochastique – Vin Nature du domaine AntocyÂme

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CATÉGORIE :
Vins Rouges
RÉFÉRENCE :
Coteaux et Terrasses de Montauban – 2019
DESCRIPTION :

Domaine AntocyÂme
Cabernet Franc
75 cl – 13,5 % Vol.

Un monocépage chez Muriel Zoldan, ce n’est pas si fréquent. Mais ce Cabernet franc méritait bien d’être mis en valeur. Juteux et gourmand en diable, son élevage en jarre de grès lui fait comme un costume sur mesure : ça assouplit les tanins sans délier les muscles. Le garçon est beau, fringant, généreux. Les volailles n’ont plus qu’à bien se tenir, les petites entrecôtes aussi : ce prince là saura les sublimer. Et comme toujours chez Antocyâme, c’est de la pure nature qu’on boit, du coup, on peut en boire plus.
Avant que vous ne descendiez la première quille, n’oubliez pas d’ouvrir la deuxième : au grand air Stochastique s’épanouit.

Vin Nature.

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