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Les Herbes hautes – Vin Bio de Jeff Carrel

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CATÉGORIE :
Vins Rouges
RÉFÉRENCE :
Corbières - 2018
DESCRIPTION :

Jeff Carrel
Grenache noir, Carignan, Syrah
75 cl – 13,5 % Vol.

Voilà un bien joli Corbières ample et droit, avec un peu de muscle ici et de la souplesse partout. Le grenache majoritaire ici apporte une gourmandise légèrement compotée où se mêlent framboise et cassis et que vient relever d’épices la syrah et le carignan. C’est ample, donc, élégant d’abord puissant ensuite. L’élevage béton sur lies a permis de garder une bonne fraîcheur des jus avant assemblage. Ne pas le boire à une température trop élevée (15°C c’est bien) sur des viandes de bœuf ou de l’agneau, des aubergines farcies et sur une chaise plutôt qu’une selle de vélo.

Vin Bio.

 

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