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La Petite Selve – Vin Biodynamique du Château de La Selve

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CATÉGORIE :
Vins Rouges
RÉFÉRENCE :
Coteaux de l’Ardèche - 2020
DESCRIPTION :

Château de La Selve
Grenache noir, Cinsault, Syrah
75 cl – 13 % Vol.

Florence et Benoît Chazallon commencent à avoir une sérieuse réputation du côté des buveurs de vins sains. Valeur sûre des terres ardéchoises qui ne manquent pas de magnifiques domaines, La Selve propose ici un vin de soif (ou de copains) du genre à consolider les amitiés naissantes. Votre voisin veut vous égorger parce que vous faites trop souvent la bringue chez vous ? Allez le voir avec une quille de Petite Selve et il finira par vous proposer son jardin pour étendre la surface de vos fêtes. Tout est fait pour que ce vin soit une évidence de plaisirs en bouteille. Une fois la vendange égrappée, les sorciers de La Selve ajoutent une bonne proportion de cœur de presse de leurs rosés. L’élevage en cuve béton se fait sur lie fine. Le résultat est un vin gouleyant en diable fruité (cerise), floral (pivoine), et légèrement épicé (les épices comme un air de basse sur une mélodie piano-guitare). Et on apprécie grandement les informations en contre étiquette qui donnent par exemple la quantité de sulfite qu’on va y trouver : 25mg/L, autant dire peanuts !

Vin Nature.

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