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Kina Coutelou doux - Vin Nature du Mas Coutelou

Épuisé
30
CATÉGORIE :
Apéritifs
RÉFÉRENCE :
Vin des plus toniques
DESCRIPTION :

Mas Coutelou
Apéritif à base de vin
70 cl – 15,5 % Vol.

Voici la version légèrement sucrée du fameux Kina, remis au goût du jour par l’ami Jeff Coutelou (grande figure du vin nature). Le vin qui sert de base est donc un vin nature (sans produits chimiques à la vigne, sans intrant à la cave, sans SO2 ou en quantité infinitésimale). Dans de l’eau de vie de vin, on fait macérer gentiane, quina rouge, écorces d’organe douce et amère, noix de cola et d’autres petites choses secrètes et carrément saines). Puis, on poursuit la macération dans le vin nature choisi. L’élevage en Solera se fait dans des ex-barriques de Cognac ou Armagnac. Pour conserver du sucre dans cet apéro, sans ajouter de sucre industriel, la macération se fait dans des vins qui n’ont pas fini leur macération alcoolique (les levures n’ont pas mangé tout le sucre).
Mettez une Kina sur la table lors d’un repas de famille ou d’amis, vous allez en surprendre plus d’un.e et sous la torture ils ou elles vous feront avouer où vous avez trouver cette merveille ! Existe en version dry, sans sucres résiduels.

Vin Nature.

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