La Vigne haute - Vin Nature du Mas Coutelou

Mas Coutelou
Syrah
75 cl – 14,5 % Vol.

La Vigne haute, c’est la grande Syrah de Jeff Coutelou sur Puimisson (Hérault). Domaine emblématique du vin nature, le Mas Coutelou offre ici une syrah au profil septentrional : beaucoup de fraîcheur et de fruit, de rondeur et de gourmandise. Les notes de garrigue sur le compoté du fruit, les épices, font de ce nectar un bon compagnon pour les viandes rouges, le gibier. On ne saurait trop vous conseiller de carafer deux heures avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. Et, contrairement aux idées reçues sur le vin nature, cette quille-là vous pouvez aussi l’oublier quelques années dans la cave, elle vieillira très bien. Nous, c’est ce qu’on a fait avec notre première bouteille. On l’a laissée tranquille dans la cave… une heure ou deux et on n’a pas résisté à l’ouvrir pour la goûter. La regoûter. La goûter encore. Et finalement à en ouvrir une deuxième…

Vin Nature.