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Drappier Brut Nature sans soufre

Épuisé
43
CATÉGORIE :
Bulles
RÉFÉRENCE :
Champagne
DESCRIPTION :

Drappier
Pinot noir – Chardonnay - Meunier
75 cl – 12 % Vol.

Celui-ci, c’est notre chouchou chez Drappier, la grande maison d’Urville dirigée par la même famille depuis 1808. Drappier est le premier domaine en Champagne (au cœur de la Côte des Bar) à compenser ses émissions de carbone. Réputé pour peu ou pas sulfiter ses vins, il offre ici une version sans soufre ajouté de son Brut nature (sans dosage). C’est dire si l’on va chercher l’expression pure du pinot noir pour ce blanc de noir hors normes. Grâce à une belle maturité du raisin, la bouche ici est ample, ronde, sur la pomme, la poire et les agrumes. Après la mise en bouteilles, la cuvée est mise en élevage sur lattes pendant deux à trois ans. Comme pour le brut nature, on l’ouvrira avec bonheur sur des fruits de mer ou des shashimis. Et seul, avec l’amour d’une vie, d’une nuit, d’une heure et la nuit autour qui fait briller les étoiles. Et sans mal de tête le lendemain…

Brut.

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