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Drappier Rosé de saignée

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CATÉGORIE :
Bulles
RÉFÉRENCE :
Champagne
DESCRIPTION :

Drappier
Pinot noir – Chardonnay - Meunier
75 cl – 12 % Vol.

C’est depuis 1808 à Urville que la famille Drappier dirige ce magnifique domaine. Le premier en Champagne à compenser ses émissions de carbone. Réputé pour peu ou pas sulfiter ses vins, Drappier au cœur de la Côte des Bar est un grand nom du Champagne. Ce rosé de saignée est tiré après trois jours de cuvaison, ce qui pour un rosé, est beaucoup. Ça lui donne une belle structure qui met en valeur le pinot noir, cépage emblématique de cette maison. Le nez évoque avec beaucoup de finesse les fruits rouges. La bouche est douce, éclatante, sur la pêche, les fruits à noyau. C’est évidemment idéal à l’apéritif (ça ouvre bien l’appétit), mais on vivra un joli moment en le dégustant en dessert avec une salade de fraises ou, soyons fous, avec du saumon.
Et bien sûr, on l’ouvrira aussi quand on en aura fini du covid, crénom !

Brut.

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